Овесена отвара
От Хипократово време датира и славата на овеса като срество за стимулиране на защитните сили на организма . Исторически данни сочат, че той се използва от дълбока древност за лечението на "нервно изтощение" и за укрепване на нервната система, като силен антидепресант. По своя състав овесът е много близък до кърмата и именно затова в миналото овесеното мляко се използвало за хранене на децата. В него се съдържат всички най-важни за здравето компоненти: до 60% скорбяла, 5-8% мазнини, 10-18% белтъчини, аминокиселини, ефирни масла, витамини от група В, каротин, витамин К, калий, магнезий, фосфор, желязо, хром, никел, йод и други. Овесът е истински рекордьор по съдържанието на цинк. 100 грама овесени ядки покриват тридневната норма на витамин В1 и 50% от дневната норма на витамин В2 .
