Оризови кюфтенца със сирене

Водата се поставя в тенджерка и когато заври, в нея се добавя оризът. Огънят се намалява и се вари, докато водата се изпари. Разбърква се често, за да не залепне оризът. Оставя се да се охлади и се добавят сиренето (настъргано или натрошено) и яйцето. Всичко хубаво се измесва, за да се обединят напълно продуктите. Опитва се и се добавят сол и черен пипер на вкус.

От сместа се оформят кюфтенца или пръчици. Сместа е гъста, не се лепи, а ако лепне, леко се навлажняват ръцете с вода. Всяко кюфте се потапя в разбитото яйце, след това в галета или нишесте, и се пържи в достатъчно количество загрято олио. 
Кюфтенцата се надуват, коричката им е хрупкава, а вътрешността - мека.