За плънката:
400 гр. сирене
4 яйца
1 бакпулвер
150 мл кисело мляко
150 мл олио
За охлювчетата:
500 гр. кори за баница
1 яйце
5 супени лъжици кисело мляко
сусам на вкус
1. За плънката първо разбийте яйцата с вилица, след което добавете останалите съставки. Сиренето се настъргва предварително. Разбъркайте добре.
2. Корите се разделят на две.
3. От единия куп кори се взема първата, намазва се с олио, върху втората се слага от плънката и се разпределя равномерно. Върху всяка следваща се слага от плънката и накрая корите се навиват на руло. Така се процедира и с втората половина кори. Двете рула се слагат във фризера за 2-3 часа.
4. Яйцето се разбива добре, добавя се киселото мляко.
5. Рулата се вадят от фризера и се нарязват на парчета с дебелина 2 см.
6. Всяко парче се потапя от едната страна в сместа от яйце и кисело мляко и се слага в тава с потопената страна нагоре. Всяко охлювче се поръсва със сусам.
7. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато се зачервят.
