ПАМУК-ОХЛЮВЧЕТА - меки като душичка! Ето как да ги направите точно като на снимката:

Бързи, лесни и изключително вкусни и меки охлювчета от тесто-мечта . Тестото е много приятно за работа, а резултатът - винаги успешен. Точно заради това ги нарекохме Памук-охлювчета, защото консистенцията им наистина напомня пухче.

Получават се доста като количество от тези продукти, защо като разточите кората на правоъгълник и я нарежете на тънки ленти, от всяка лента се получава по едно охлювче. Направете ги веднъж и тогава ще видите, че ще ги правите много често. Ето какво ви трябва:

Памук-охлювчета

Продукти: 

400 г брашно

100 мл прясно мляко

100 мл кисело мляко

50 мл олио

1 яйце

10 г мая

1 чаена лъжица сол

1 супена лъжица захар

За замазване:

1 жълтък

1 супена лъжица олио

По желание - сусам, мак и др.за поръсване отгоре

Приготвяне: 

Маята и захарта се смесват с хладкото прясно мляко, разбърква се добре, за да се разтвори, след което се оставя за около 10 минути на топло, докато маята се активира и шупне.

Чукнете едно яйце на стайна температура, добавете солта и олиото и разбъркайте отново. Към тази смес добавете хладко кисело мляко (или на стайна температура) и активираната мая.

Постепенно добавете брашното към течните съставки. В началото се бърка с лъжица, докато се поеме брашното, а когато се оформи гъсто тесто, продължете да месите на ръка. Трябва да се получи средно меко и гладко тесто. Покрийте и оставете на топло да втаса докато удвои обема си.

Втасалото тесто се премесва малко, оформя се като питка, след което се разточва на кора с квадратна форма с размери приблизително 35х35 см или на правоъгълник. Нарежете го на ленти с ширина 1,5 см и ги навийте като охлюви. Пъхнете края на лентата под тестото, за да получите хубава форма.

Подредете охлювчетата в тава, покрита с хартия за печене, на малко разстояние помежду им, защото при печенето ще се надуят допълнително. Намажете ги с жълтък, разбит с малко олио и отгоре поръсете със сусам. Оставете ги да втасат малко докато загрее фурната.

Включете фурната да загрява на 220 градуса и щом сложите охлювите да се пекат, намалете градусите на 200 и ги печете около 20-25 минути или докато се зачервят хубаво. 

Когато ги извадите от фурната, ги покрийте с кърпа за няколко минути, докато изстинат малко. 

Да ви е сладко!