Патладжанени пръчици с чесън

Обелете патладжаните, измийте ги и нарежете на пръчици. Поставете ги в гевгир и посолете обилно. Оставете така да се изкисват около половин-един час, така че да се отцеди горчивият сос. Измийте ги отново, подсушете със салфетки и ги изпържете на маслена баня в добре загрят тиган (без да ги овалвате в брашно!). 
Щом се зачервят добре, извадете патладжанените пръчици да се отцедят върху домакинска хартия или салфетки. Пригответе дресинг от оцета, счукания чесън (1-2 скилидки) и нарязания магданоз. Залейте с него патладжаните и изчакайте да попият ароматите.