Пиле шкембе

Счуканият чесън се смесва с оцета. Готовата супа се сервира със заливката от чесън и оцет.

Надробеното пилешко месо се връща в супата.

Сместа се сипва в чорбата, като може да се посоли.

Разбърква се добре и се прибавя малко от млякото. Поръсва се с червен пипер.

Млякото се сипва в бульона от варенето на пилето.

Месото се сварява в подсолена вряла вода, след което се обезкостява и се нарязва на малки парченца.

Маслото се разтопява и се смесва с брашното.