Пилешка супа с карфиол

Измиваме бутчетата и крилцата и ги заливаме със студена вода. Слагаме ги на огъня и като кипнат, премахваме пяната и посоляваме. Прибавяме обелените и нарязани картофи, корените за супа и накъсания на цветчета карфиол. След като се свари пилето, го изваждаме, нарязваме на парченца и ги връщаме в супата. Изваждаме също картофите и корените и ги намачкваме с вилица на едро пюре, което връщаме към бульона, заедно с пилето. Оставяме супата да заври отново, сваляме я от огъня и я застройваме с жълтъците разбити със сметаната. Поръсваме я с черен пипер и я поднасяме.