Пилешка супа с лимон по гръцки

Накълцаното на ситно пилешкото месо се сварява заедно с настърганите морков, целина, лук и щипка сол. Добавят се нахутът (ако не е от консерва, трябва да е киснал предварително най-малко 7-8 часа във вода), оризът и се вари до готовност. Готовата супа се дръпва от огъня и се застройвапри непрекъснато бъркане с разбитите жълтъци, сока от лимона и черния пипер.
Супата се разпределя в купички и се поднася с поръсен магданоз (копър) и парченце лимон.