Пилешки шницели с кашкавал

Пилето се почиства и измива, сварява се и се нарязва на кубчета. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят настърганият кашкавал, брашното, магданозът, нарязаното месо, черен пипер и сол. От приготвената смес се гребе със супена лъжица и се пуска в сгорещената мазнина. Пърженето продължава до златисто оцветяване. Ястието се поднася с пържени картофи и салата според сезона.