Пица-руло

В дълбока купа се пресява брашното, добавя се разтворената във водата мая, малко сол, малко зехтин и 1 белтък. Замесва се меко тесто и се оставя да почива около 1 час. 
Тестото се разделя на 2 части (за 2 пици). От всяка се разточва кора. Намазва се със зехтин, кетчуп, поръсва се с нарязани маслини, риган и настърганата шунка. Кората се завива на руло.
Завитите пици се слагат в тавичка, намазват се с разбития жълтък и се наръсват със сусам. Пекат се на 200 градуса до готовност.