Пълнени калмари със сирена и маслини

Тубичките на калмарите се измиват много добре като се внимава всички фини костици от вътрешността да се премахнат. Напълват се с нарязаните на малки парченца сирена и маслини. Добавят се каперсите, магданоза и копъра и съвсем малко пушен колбас (1-2 парченца) за аромат. Отворът на калмарите се забожда с клечки за зъби или се зашива, за да не изтича плънката. Така напълнените калмари се поръсват със солта, черния пипер и чесъна на прах и се поливат с малко зехтин. Пече се на 230-240 градуса около 10-20 мин. (в зависимост от фурната) като се внимава да не се препекат, тъй като стават жилави. Консумира се веднага след изваждане от фурната, в комбинация с варени зеленчуци, прясна салата и пр.