Пълнено пиле по турски

Настърганият лук се запържва в олиото, добавят се дреболиите от пилето. След 5 минути се слага оризът и се запържва. Добавят се сол, черен пипер и вода. Задушава се до омекване и се прибавя магданоз. С получената смес се пълни пилето. Пилето се намазва отвън с масло, запича се във фурна, като се полива със соса, който изтича. След като е готово, се намазва с жълтъка, разбит в сметаната, подправен със сол и черен пипер. Запича се до образуване на златиста коричка.