Пържени картофи с яйца и сирене

Картофите се обелват и се нарязват на колелца.
В тиган се налива обилно количество олио, поръсва се с малко сол и се загрява.
Нарязаните картофи се пържат в обилно количество загрята мазнина. След това се изваждат.
Яйцата се чупят в купичка.
Добавя се натрошеното сирене, посолява се и се разбърква.
Изпържените картофи се връщат в тигана, налива се малко олио и се сипва сместа от яйца и сирене.
Поръсва се с щипка джоджен.
Накрая се добавя нарязаният наситно магданоз и ястието е готово за сервиране.