Ризото със сирене и сушени домати

Отцедете сушените домати от зехтина и ги нарежете на по-малки парченца. Накълцайте лука и го запържете в загряния зехтин в тиган с голямо дъно.

Прибавете ориза и нарязаните чушки и бъркайте непрекъснато. Долейте 2-3 ч.ч. вода и щом кипне се добавят бульона и солта.

Оставете да се задушава на тих огън, след което прибавете скълцания чесън, царевицата и сушените домати.

Оставете на огъня докато оризът набъбне. Разпределете в чинии и поднесете с настърган Пармезан и стръкче пресен босилек.