Рьощи

Сварете картофите, охладете ги и настържете на едро ренде. Бекона нарежете на ситно и запържете, смесете го с картофите и посолете. Изпържете сместа в тиган, но само от едната страна, оформяйки я като палачинка. След това обърнете и сложете във фурната да се изпече до пълна готовност.
Смесете сметаната, млякото и яйцата, овкусете със сол и индийско орехче, разбийте и залейте горещото рьощи. Запечете за много кратко, до готовност на заливката.