Известният епидемиолог не вярва в така наречените суперхрани, но казва, че ако беше сред поддръжниците на теорията за суперхраните, определено би включил и тази!
Все по-често четем за суперхрани - храни, които имат изключителни ползи за здравето, затова експертите препоръчват те да бъдат максимално богати в ежедневната диета.
Зелените листни зеленчуци, ядките и горските плодове най-често се посочват като примери за суперхрани, а една от пренебрегваните, но много мощни е зехтинът.
Въпреки че много експерти са скептични по отношение на маркетинговия термин „суперхрана“, който според тях не съществува, защото никоя храна не е магическа пръчица, която да прогони здравословни проблеми, няма съмнение относно употребата на зехтина . Той е доказано полезен и е един от най-здравословните варианти.
- Ако вярвах в „суперхраните“, зехтинът щеше да е сред тях. Въпреки че са ни учили да се страхуваме от олио и мазнини, изследванията показват, че диета, богата на екстра върджин зехтин, е свързана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак - посочи веднъж в Instagram известният британски епидемиолог д-р Тим Спектър от King's College London .
Всички ползи за здравето от зехтина
Зехтинът наистина има изключителен хранителен профил.
Богат е на витамин Е , който действа като антиоксидант, а доминиращата мастна киселина в състава му е мононенаситената олеинова киселина, за която изследванията показват, че може да действа като противораково и противовъзпалително средство . Съществува и мощният и леснодостъпен витамин К , който е полезен за правилното съсирване на кръвта, поддържането на костната плътност и сърдечно-съдовото здраве , тъй като насочва калция към костите, вместо към артериите.
Една супена лъжица зехтин може да означава много за тялото и е идеално да замените слънчогледовото с него при приготвяне на храна снимка: Shutterstock/masa44
Зехтинът съдържа също органични съединения олеокантал и олеуропеин, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти . Поради всичко това, той е отлична превенция на диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване...
Едно проучване, проведено през 2014 г., показа, че консумацията на зехтин може да помогне при запек, т.е. разхлабени и сухи изпражнения, придружени с напъване и чувство за непълно изпразване.
По време на четириседмично проучване петдесет пациенти на хемодиализа пиели по една чаена лъжичка зехтин всеки ден и изпражненията им омекнали значително след този период. Необходими са обаче още изследвания, за да се определи точната връзка.
