Свинска кавърма

Отделеното от кости месо се начуква, нарязва се на порционни парчета и се посолява леко, след което се пържи до омекване в предварително загрята мазнина. В същата мазнина, след като се извади месото, се задушават дребно нарязаният праз, нарязаните на едро гъби и почистените и нарязани пиперки, а накрая се слага лютата пиперка. Връща се месото и ястието се задушава още няколко минути до готовност. Поднася се горещо с гарнитура от пържени картофи и салата.