Сладки с пържен кокос

В дълбок съд се разбива мекото масло с пудрата захар и се настъргва лимонената кора. Смесват се сухите съставки и се добавят към сместа с маслото. Замесва се меко тесто и се оставя 1 час в хладилника. От тестото се оформят дълги фитили и се нарязват на парчета от по 2 см. От парчетата между дланите на ръцете се оформят топчета. Подреждат се върху застлана с хартия за печене тава. В средата им се прави малка вдлъбнатина и вътре се слага по малко от предварително запържения в съвсем малко масло кокос (до зачервяване).

Сладките се пекат на 200 градуса за кратко - около 10-15 минути, колкото леко да порозовеят.
По желание могат да се поръсят с пудра захар или да се залеят с разтопен шоколад.