Какво да сготвя в събота за закуска, обяд и вечеря

* 1 кг шайби от телешки джолан с кост
* 1 л червено вино
* 200 г моркови
* 400 г паста Пене
* 60 г масло
* 2 с.л. доматено пюре
* около 2 с.л. захар
* сол
* 50 г сирене Пармезан
* 1 с.л. мащерка

Сварете добре месото. Прецедете бульона и в него сварете пастата. Сложете виното в тенджера, добавете малко захар и оставете да се изпари до 200 мл. Добавете захар, доматено пюре, малко вода и оставете соса да се посгъсти. Нарежете морковите на кръгчета и ги запържете в масло, добавете мащерка, сол и щипка захар. При посгъстилия се винен сос добавете бульона от пастата, сварените телешки шайби и оставете да поври. Сервирайте месото в чиния с винения сос, задушените моркови и пастата. Отгоре поръсете с пармезана.