Невероятен деликатес от извара, който можете да приготвите за нула време.
Сладкишът е толкова вкуесн, че ще го правите няколко пъти седмично.
Всъщност напомня много класическата крем пита, но вместо пудинг, пълнежът е крем на основата на извара, така че вкусът се доближава до този на чийзкейка. Резултатът е нежен, кремообразен десерт, с крехка и трошлива коричка.
Крем пита с вкус на чийзкейк
Продукти:
За тестото:
- 2 яйца
- 100 г кристална захар
- щипка сол
- 1 ч.л. ванилова захар
- 4 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко
- 500 г обикновено брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 200 г масло
За пълнежа:
- 400 г извара
- 2 яйца
- 100 г кристална захар
- 1 ч.л. ванилова захар
- 1,5 супени лъжици царевично нишесте
За намазване:
- 1 яйчен жълтък
- 1 ч.л. мляко
Приготвяне:
Добавете яйцата, захарта, солта и ваниловата захар в купа. Разбъркайте добре с тел.
След това добавете сметаната и разбъркайте добре.
В по-голяма купа пресейте брашното с бакпулвера и разбъркайте с лъжица.
След това добавете маслото, като използвате вилица.
Разбъркайте с ръце.
Накрая добавете яйчената смес, разбъркайте с шпатула и омесете тестото с ръце.
Снимка: YouTube
Увийте тестото в найлонов плик.
Поставете в хладилник за 20-30 минути.
Добавете яйцата, захарта, ваниловата захар и нишестето в купа с изварата.
Снимка: YouTube
Разбийте с пасатор до гладкост.
Разрежете тестото приблизително на една трета от дължината му.
Поставете по-голямата част от тестото във форма, покрита с хартия за печене, и го разпределете по цялата повърхност.
След това изсипете пълнежа с извара и го разпределете равномерно.
Снимка: YouTube
Разточете втората част от тестото и я нарежете на по-тънки ленти с назъбен резец.
Поставете тестото върху крема във формата на решетка и сгънете краищата.
Снимка: YouTube
Намажете краищата на сладкиша с жълтък, смесен с мляко.
Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и печете 35-40 минути на 180°C.
Снимка: YouTube
След изпичане, поръсете десерта с пудра захар и сервирайте.
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
