Тутканица или бърза мачкана баница по македонски

Първо пригответе плънката: разбъркайте сиренето/изварата и яйцата до гладка смес.

Отделете четири кори настрана. С две от тях постелете дъното на намазнена тавичка. След това останалата част от корите намачкайте с ръце и ги потопете в яйчената смес. Подредете ги в тавата една до друга. Процедурата продължава докато се изчерпат корите. Накрая отгоре се нареждат двете останали кори и леко се набират. Всичко се залива с газираната вода, в която предварително е разтворен бакпулверът. Поръсва се с олио и се пече половин час на 200 градуса.