Фини бадемови сладки

Вземаме 200 г прясно масло и с помощта на дървена лъжица трием, докато маслото стане на пяна. Прибавяме 2 яйца, 125 г счукана захар, 100 г бадеми, които сме попарили предварително в гореща вода, обелили сме и сме счуквали на дребно. Прибавяме настъргана кора от 1 лимон, ½ кг брашно и едно пакетче ванилия. От тези продукти омесваме меко и еластично тесто. Тестото разточваме на лист подобно на тесто за юфка и го изрязваме с желани от нас формички. В намазана с масло тава нареждаме получените бисквити, намазваме ги с разбито яйце и ги печем в умерена фурна, докато придобият леко зачервен цвят. Готовите сладки може да поднесем поръсени с пудра захар или украсени с глазура или шоколад.