Шарена зимна салата

Картофите се сваряват и се обелват. Цвеклото се сварява или се изпича на цели глави. Сваряват се морковите. Картофите, морковите и цвеклото се обелват и се нарязват на кубчета. Нарязват се и краставичките. Киселото зеле и лукът се нарязват на ивички. Всичките зеленчуци се смесват и към тях се добавя зелен грах от консерва. Приготвя се заливката (сос Винегрет): Смесват се олиото, оцетът, солта, захарта, горчицата и черния пипер. Салатата се овкусява с винегрета и се оставя в хладилника да отлежи поне за час.