Яйца в картофени гнезда

Картофите се сваряват, обелват се и се прекарват през преса. Към тях се прибавят настърганият кашкавал, прясното мляко, черен пипер и сол на вкус.
Сместа се изсипва в намазана с масло тавичка и на повърхността й се правят вдлъбнатини, в които се пуска по 1 яйце, счупено от ниско, и се поставят парченца от маслото.
Ястието се запича в гореща фурна и се поднася топло. 
Може да се приготви и на индивидуални порции - в гювечета.