Яйчен коктейл с Бейлис (Егног)

В купа се разбиват яйцата докато станат кремообразни - с гъста консистенция. Постепенно се добавя захарта, при постоянно разбъркване. Добавят се млякото и ликьорът. В отделна купа се разбива сметаната до втвърдяване и след това се добавя към яйчената смес. Сместа се разбърква добре и се слага в хладилник да се охлади. Преди сервиране се разбърква отново, разпределя се в чаши за пунш и се поръсва с индийско орехче.