Бяла яхния с пиле и карфиол

Накъсайте карфиола на розички и го сложете във вряща подсолена вода, към която е прибавено млякото. В стопеното масло запържете леко брашното, залейте с 2-3 чаши от водата, в която е врял карфиолът. Прибавете нарязаното на хапки месо. Варете на тих огън, докато месото омекне. Прибавете отцедения карфиол и досварете ястието. Поднесете със ситно нарязан магданоз.