Картофени питки с Моцарела

Пасирайте варените картофи и ги смесете с брашното, яйцето, маята, 2 супени лъжици пармезан и малко сол. Омесете меко тесто. От тестото оформете цилиндър и го разделете на 10 парчета. 
Нарежете доматите и моцарелата на кубчета и подправете с риган. 
Всяко парче от тестото притиснете между дланите си и в средата сложете няколко парчета домат и моцарела. След това увийте в тестото и оформете на топка. 
Прехвърлете готовите питки в тавичка за печене, която предварително сте покрили с хартия за печене. Напръскайте със зехтин и наръсете с пармазан. 
Печете на 170 градуса 30 минути.