Курабийки със свинска мас

Яйцата се разбиват със захарта, добавят се постепенно разтопената мас, разтворената в киселото мляко сода, портокаловата (лимонената) кора и постепенно брашното, докато се получи меко тесто. От тестото се късат големи топки, които се разточват върху набрашнен плот и от тях с формички се изрязват курабийки.
Подреждат се на разстояние в намаслена тава, намазват се с жълтъка и се поръсват със захар. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна, докато се зачервят приятно.