Парени яйца върху доматен сос

В дълбок тиган се слага нарязаният или настърган лук, добавят се 2-3 лъжици вода, зехтинът, сол, босилек, черен пипер на вкус и бутилката доматен сок. Тази смес се оставя да ври, докато сосът се сгъсти. Отгоре се оформят няколко гнезда, в които се счупват яйцата. Ястието се захлупва и се задушава 7-8 минути, докато яйцата се забулят. По желание готовото ястие се поднася с натрошено сирене.