Пиле-яхния в доматен сос

Пилето се почиства, измива и нарязва на порции. Слага се в тенджера заедно с олиото, нарязаните лук и морков. Задушава се, докато лукът стане прозрачен (5-10 минути). Към ястието се доливат около 1 1/2 ч.ч. топла вода (така че да покрие месото). Овкусява се със солта, чесъна, дафиновия лист и черния пипер. Месото се оставя да ври на тих огън. Щом пилешкото се свари, в отделен съд се нарязват на дребно доматите (пресни или от консерва) и към тях се добавя 1 препълнена с.л. брашно и 1 ч.л. стрита чубрица. Разбъркват се добре, за да се получи гъста каша, която се добавя към ястието. Бърка се непрекъснато, за да не залепне от брашното. Накрая се добавя маслото.