Свински ребърца на фурна с картофки и розмарин

Картофите се обелват и нарязват на четвъртинки, а ако са едри - на кубчета. Олиото се загрява в дълбок тиган и в него хубаво се запържват ребърцата. Поръсват се със сол, червен пипер и розмарин.
Месото се прехвърля в тавичка, заедно с мазнината, покрива се с картофите и се добавя водата. Тавичката се покрива с фолио и се пече на умерена фурна около половин час, като към края на печенето фолиото се отстранява и се оставят картофките да хванат лек загар.