Цитрусов шербет

Лимоните се обелват и заедно с корите, кориандъра и шафрана (той се слага за да стане шербета интензивно жълт) се варят във водата 4-5 минути. Изцеждат се лимоните, прецеждат се заедно с водата. Прибавя се захарта и ментата. Шербета се кипва отново. Изстудява се и се поднася с кубчета лед. По желание може да се разреди с газирана вода.