Тази рецепта за зеленчуков пай е истинско гастрономическо бижу! Неговата простота и богат вкус печелят всички, от деца до възрастни, и често се иска допълнителна порция.
Идеална за семейни обяди или лека вечеря, тази рецепта съчетава пресни съставки и лесно приготвяне, за да създаде вкусно и питателно ястие.
Пригответе се да впечатлите любимите си хора с този неустоим обяд (или вечеря). Ето какво ви е необходимо за този Зеленчуков пай бижу :
Зеленчуков пай бижу
Продукти:
- 300 г броколи
- 700 г карфиол
- 150 г (1 среден) морков
- 20 г магданоз
- 3 яйца
- 400 мл прясно мляко
- 170 г брашно
- 10 г бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- черен пипер на вкус
- смлян кориандър на вкус
- 10 г масло
- 100 г настърган кашкавал
Приготвяне:
1.
Бланширайте ги във вряща вода под капак за 2 минути, след което ги извадете с решетъчна лъжица и ги поставете в купа със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
2. Пригответе огнеупорна тава с размери приблизително 27x27 см и я намажете с масло. Измийте карфиола, почистете го и го разделете на малки розички, след което ги подредете в тавата.
Добавете отцедените броколи, настъргания морков и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте зеленчуците, за да се смесят.
3. В отделна купа разбийте яйцата с млякото, добавете сол, черен пипер и смлян кориандър на вкус. Постепенно добавете брашното и бакпулвера, като разбърквате с телена бъркалка, докато се получи хомогенна смес без бучки.
4. Изсипете сместа равномерно върху зеленчуците във формата за печене. Поръсете отгоре настърган кашкавал.
Снимка: YouTube
5. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45-50 минути или докато паят придобие златистокафява коричка.
Снимка: YouTube
6. Оставете да се охлади леко преди нарязване и сервиране.
Снимка: YouTube
