Печени рулца от патладжан с моцарела, шунка и пармезан са вкусна комбинация от крехък патладжан, разтопено сирене, сочна шунка и ароматна смес от галета. Тази проста, но впечатляваща рецепта съчетава лекотата на зеленчуците с пълнотата на италианските вкусове.
Идеално е като топло предястие, лека вечеря или почерпка за гостите, когато искате да приготвите нещо оригинално и неустоимо вкусно в чинията си.
Печени рулца от патладжан с моцарела, шунка и коричка от пармезан
Продукти:
Основа:
- 1 голям патладжан
- сол (на вкус)
За панировката:
- зехтин (за намазване и печене)
- галета (според нуждите)
- сол (на вкус)
- смлян черен пипер (на вкус)
- 20 г пармезан (настърган)
За плънката:
- 150 г варена шунка (нарязана)
- 200 г моцарела (нарязана)
Приготвяне:
Измийте патладжана и го нарежете на тънки надлъжни резени.
.jpg)
Снимка: YouTube
Посолете ги от двете страни и ги оставете да престоят около 15 минути, за да се отдели излишната вода, след което ги подсушете добре с кухненска хартия.
.jpg)
Снимка: YouTube
Пригответе две чинии – в първата налейте зехтин, а във втората добавете галета, смесена с прясно смлян черен пипер, сол и настърган пармезан.
.jpg)
Снимка: YouTube
Разбъркайте добре сместа и първо леко оваляйте резените патладжан в зехтин, след което ги оваляйте в галета с пармезан.
.jpg)
Снимка: YouTube
.jpg)
Снимка: YouTube
Разпределете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете във фурна, предварително загрята на 200°C, за около 20 минути, докато станат златистокафяви.
.jpg)
Снимка: YouTube
.jpg)
Снимка: YouTube
След изпичане, върху всяка филийка сложете резен шунка и резен моцарела, навийте на руло и върнете във фурната.
.jpg)
Снимка: YouTube
.jpg)
Снимка: YouTube
Печете още 5 минути на 200°C, докато сиренето се разтопи и повърхността стане хрупкава.
Снимка: YouTube
Сервиране:
Сервирайте рулцата топли – самостоятелно, с прясна салата или като част от плато с антипасти. Те също така са вкусни с доматен сос или песто.
Добър апетит!
Снимка: YouTube
