Бърз домашен кекс с едно яйце, без скъпи продукти и сложни стъпки.
Ако имате само няколко основни съставки в кухнята си, този мек и сочен Кекс 7 лъжици с едно яйце ще се превърне в любимата ви рецепта за закуска, следобедно кафе или бърз десерт за гости.
Благодарение на практичния „метод с лъжица“, приготвянето е лесно и идеално за начинаещи.
Кексът е с нежна, гъбеста структура, лек аромат на ванилия и дискретна нотка на кафе (по желание), обогатен със стафиди и тиквени семки.
Съчетава се идеално с чаша качествено кафе, чаша мляко или чай. Ето какво ви е необходимо:
Кекс 7 лъжици с едно яйце
Съставки (за тава за печене 27×18 см)
- 1 яйце
- 7 супени лъжици захар
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 7 супени лъжици олио
- 7 супени лъжици прясно мляко
- 7 супени лъжици гъсто кисело мляко (или заквасена сметана, може и кисело мляко)
- 1 супена лъжица разтворимо кафе (по желание може да се замени с какао)
- 7 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 3 супени лъжици стафиди
- 2 супени лъжици тиквени семки
За поръсване:
- шепа тиквени семки
- шепа стафиди
Процедура:
1.
2. Добавете 7 супени лъжици олио и разбъркайте с телена бъркалка.
3. Изсипете прясното мляко, след това гъстото кисело мляко (или заквасената сметана) и разбъркайте, докато съставките се смесят.
Снимка: YouTube
4. Добавете супената лъжица разтворимо кафе (или какао) и разбъркайте за кратко.
5. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера, след което го добавете към сместа на две порции. Разбъркайте, докато получите гладка и равномерна консистенция.
Снимка: YouTube
6. Добавете стафидите и тиквените семки, след което внимателно разбъркайте с лъжица.
Снимка: YouTube
7. Разпределете сместа в тава за печене (27×18 см), покрита с хартия за печене.
Снимка: YouTube
8. Поръсете отгоре с още малко тиквени семки и стафиди.
Снимка: YouTube
9. Печете в предварително загрята фурна на 175 °C за около 35–40 минути или докато клечка за зъби излезе суха.
Снимка: YouTube
10. Оставете кекса леко да се охлади, след което внимателно отстранете хартията и го нарежете на кубчета.
Снимка: YouTube
Сладикшът е мек като гъба, лек и ароматен – идеален за семейни моменти и домашна атмосфера.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Практични съвети за перфектен резултат
• Всички съставки трябва да са на стайна температура.
• Не разбърквайте твърде дълго след добавяне на брашното – това ще запази структурата ефирна.
• Може да се обогати с нарязан тъмен шоколад или ядки.
Този вид икономична рецепта е особено популярна сред семействата, които искат бързи, достъпни и изпитани домашни десерти без допълнителните разходи за специално оборудване.
