Сладки спирали, които се делят на конци – чудна рецепта, която да опитате вместо традиционните тежки козунаци.
Ако търсите по-лека и въздушна версия на традиционното великденско печиво, то задължително опитайте тези Козуначени спирали със захарна коричка .
С прости съставки и инструкции стъпка по стъпка ще получите сладкиши, които изглеждат професионално и имат вкус, наравно с най-добрите пекарни.
Те са идеални за закуска, десерт или като сладка изненада за гостите. Ето какво ви е необходимо:
Козуначени спирали със захарна коричка
Необходими съставки:
- 110 мл мляко (хладко)
- 110 мл вода (хладка)
- 5 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица суха мая
- 3 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 яйце (голямо)
- 4 чаши брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- кондензирано мляко (за гарниране)
- кокос или захар (за поръсване)
Процедура:
1.
2. В дълбока купа добавете хладката течност, захарта и маята. Разбъркайте и оставете за 5–10 минути, докато маята се активира.
Снимка: Инстаграм
3. Добавете маслото, яйцето и солта, след което разбъркайте отново.
Снимка: Инстаграм
Снимка: Инстаграм
4. Постепенно добавете брашното и омесете меко тесто.
Снимка: Инстаграм
5. Прехвърлете тестото върху работна повърхност и месете около 10 минути, докато стане гладко и еластично.
6. Покрийте тестото и го оставете да почине 30–40 минути или докато удвои обема си.
Снимка: Инстаграм
7. Откъснете част от тестото (разделете го предварително на приблизително 15 топчета) и с длани го "разточете" върху плота на дълъг фитил. Сплескайте го леко, за да се получат „конци“.
След това го свийте на две и леко усучете, за да получите спирали (може да оформите тестото и във форми по желание).
Снимка: Инстаграм
Подредете оформените козуначета върху намазнена тава за печене.
Снимка: Инстаграм
8. Оставете ги да втасат отново за около 25–30 минути.
Снимка: Инстаграм
9. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути, до златисто кафяво.
Снимка: Инстаграм
10. Докато са топли, залейте ги с кондензирано мляко и поръсете с кокос или захар.
Снимка: Инстаграм
Съвети за перфектен резултат (професионален трик)
• За текстура "на конци" тестото трябва да се омеси добре – това е ключът към мекотата.
• Използвайте качествено масло и прясна мая за по-добър вкус и текстура.
• Ако искате още по-богат вкус, добавете лимонова или портокалова кора.
Снимка: Инстаграм
