Шведски канелени кифлички с масло - кулинарният символ на Скандинавския север

вход през zajenata.bg
За Жената
Рецепти за готвене
Тестени изделия
Шведски канелени кифлички с масло - кулинарният символ на Скандинавския север
Шведски канелени кифлички с масло - кулинарният символ на Скандинавския север
admin
Добавена от: admin
3956
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

За тестото:

150 гр. масло
500 мл прясно мляко
50 гр. прясна мая
1 чаена лъжичка сол
85 гр. бяла захар
2 чаени лъжички счукани семена от кардамон - по желание, може да сложите и по-малко
900 гр. бяло брашно

За плънката:

100 гр. масло на стайна температура
85 гр. бяла захар
3-4 супени лъжици канела

Украса:

1 разбито яйце
3-4 супени лъжици едра захар или нарязани бадеми

Тези шведски рулца с канела определено са се превърнали в кулинарен символ на Скандинавската кухня.

Тяхното оригиналното име е Кanelbullar и подхождат страхотно на чаша ароматно кафе.

Толкова са популярни, че дори имат и своя специален ден в шведския календар - 4 октомври.

Ако следвате точно рецептата, тя ще ви превърне от начинаещ в професионален пекар.

Разтопете маслото в дълбок съд и добавете млякото. Загрейте сместа до 37 градуса.

Натрошете маята в купа, добавете топлото мляко и разбъркайте, докато се разтвори маята.

Добавете солта, захарта, счуканите семена от кардамон и почти цялото количество брашно. Запазете малко брашно за по-късно.

Месете тестото, докато стане гладко и вече не се лепи по стените на съда за месене. Оставете го да престои в покой около 30 минути, покрито с чиста кърпа.

Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го разрежете наполовина. Разточете две дълги правоъгълни кори с дебелина около 1,5 сантиметра.

Намажете ги с размекнато масло и отгоре ги поръсете със захар и канела.

Започвайки от дългата страна, разтеглете тестото и го навийте във формата на руло. Трябва да получите две рула от двете кори. Нарежете всяко от рулата на парчета (около 45-50 охлювчета) и ги поставете обърнати с "лицето" нагоре върху тава, покрита с хартия за печене. Покрийте с кърпа и ги оставете да втасват още 30 минути.

Загрейте фурната на 225 градуса. Намажете кифличките с яйчен белтък и поръсете с едра захар и филирани бадеми.

Печете кифличките в загрятата фурна около 8-10 минути.

Дай твоята оценка:
5 от 2 гласа
Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft