Лекарят предупреждава срещу сладките закуски и прекомерното смесване на храни и препоръчва по-умерено начало на деня
Как започваме деня може да има голямо значение за това как ще се чувстваме през следващите часове. Според д-р Деян Чубрило една от най-честите грешки е закуската със сладки храни или напитки непосредствено след събуждане.
По време на телевизионно участие той коментира кои храни според него са по-подходящи сутрин и защо препоръчва ограничаване на захарта и количеството храна в едно хранене.
Защо сладката закуска може да не е добър избор
Според д-р Чубрило приемът на захар рано сутрин може да доведе до бързо покачване на кръвната глюкоза и последваща реакция на инсулина.
Като пример той посочва прясно изцедения портокалов сок – напитка, която често се възприема като здравословна част от закуската.
По думите му организмът реагира на захарите независимо от това дали те идват от плодове, сокове или сладки напитки.
След първоначалния прилив на енергия, обяснява лекарят, може да последва усещане за отпадналост и глад.
Важно е обаче да се има предвид, че реакцията към храната зависи от цялостния състав на храненето, количеството и индивидуалното здравословно състояние.
Какво представлява „правилото на двете лъжици“
Един от принципите, които д-р Чубрило препоръчва, е т.нар. „правило на двете лъжици“.
Идеята е различните компоненти на храненето да бъдат в малки количества, вместо в една порция да се натрупват множество продукти.
Като примери той посочва комбинации като:
- яйца с до две супени лъжици зърнена храна – киноа, ориз или просо;
- яйца с малко кисело мляко;
- ядки с малко количество въглехидрати.
Според него не е необходимо в едно хранене да се съчетават едновременно яйца, киноа, авокадо, млечни продукти и няколко различни източника на въглехидрати.
Основната му препоръка е количествата да бъдат умерени.
Захарта и усещането за постоянна умора
Д-р Чубрило свързва прекомерната консумация на въглехидрати и захари с резки промени в енергията през деня.
По неговите думи големите количества захар могат да създадат своеобразен цикъл от повишаване на глюкозата, инсулинова реакция и последващ спад на енергията.
Той предупреждава и за възможна връзка между нездравословното хранене, възпалителните процеси и метаболитните нарушения.
Тези твърдения обаче трябва да се разглеждат като мнение и препоръки на конкретния специалист, а не като универсална медицинска диагноза или доказателство, че захарта сама по себе си е причина за хронична умора.
Каква закуска препоръчва лекарят
Според д-р Чубрило денят е по-добре да започва без голямо количество захар.
Той препоръчва храненето да съдържа:
протеини;
полезни мазнини;
малко количество въглехидрати.
Самият лекар дава за пример собствената си закуска – шепа бадеми, а след известно време парче черен шоколад.
Плодовете и другите сладки храни според него могат да присъстват в менюто, но в умерени количества и не непременно веднага след събуждане.
Кои протеини според него се усвояват по-лесно
Когато говори за източници на протеини, д-р Чубрило посочва по-леките храни като подходящ избор.
Сред тях са:
пилешко месо;
пуешко месо;
някои по-леки видове риба.
Според него някои храни, които често се включват в диетични режими, могат да бъдат по-трудни за храносмилане при определени хора.
Той посочва младите сирена заради съдържанието на лактоза, както и големите количества бобови растения.
Просото – една от храните, които лекарят препоръчва
Особено внимание д-р Чубрило обръща на просото.
По думите му то може да подпомогне работата на червата и метаболизма. Именно затова го включва сред храните, които според него са подходящи за менюто.
И тук обаче той препоръчва умереност – количеството да бъде малко, като примерът му отново е до две супени лъжици в рамките на едно хранене.
Това не означава, че просото „прочиства“ червата в медицинския смисъл на думата. Такива твърдения е по-коректно да се разглеждат като хранителна препоръка, а не като доказан метод за детоксикация.
Основното правило е умереността
В основата на съветите на д-р Чубрило стои идеята, че дори храни, считани за полезни, не трябва да се консумират без мярка.
Според него е важно не само какво ядем, но и в какви количества и комбинации го приемаме.
Затова основните му препоръки са:
- да се ограничи захарта в началото на деня;
- да не се прекалява с количеството храна;
- да се избягва прекомерното смесване на много продукти в едно хранене;
- да се залага на протеини и полезни мазнини;
- въглехидратите да бъдат в умерено количество.
Най-важният извод е прост – здравословното хранене не се определя от една „магическа“ храна, а от цялостния хранителен режим, количествата и индивидуалните нужди на организма.
Важно: Посочените препоръки са представени като мнение на д-р Деян Чубрило от телевизионното му участие. Те не заменят консултация с лекар или квалифициран диетолог, особено при наличие на заболяване или специфични хранителни нужди.
