Аз готвя елда по полски от стара готварска книга, става много вкусно-Споделям рецептата

Тази рецепта е от много години, намерихме я в стара готварска книга. Всичко е много просто и са необходими най-често срещаните продукти, но вкусът на гарнитурата е нещо.

Състав:

• елда - 300 г;
• вода - 600 мл;
• масло - парче;
• гъби  - 300 г;
• сметана - 300 г;
• яйце - 1 бр.
• лук - 1 глава;
• сол и черен пипер - на вкус.

Процесът на готвене

• Измийте добре зърнените храни, напълнете с вода и гответе до омекване, посолете на вкус.
• Добавете парче масло в началото на готвенето или малко преди края, така че кашата да има ярък кремообразен аромат и вкус.
• Нарежете гъбите на парчета и запържете.
• Когато течността се изпари, добавете ситно нарязан лук и задушете масата до готовност.
• Вземете форма за печене и я намажете с масло.
• Върху нея разстелете част от елдата, гъбите и лука, покрийте с елда.
• Смесете заквасена сметана с яйце, сол и черен пипер на вкус.
• Изсипете този сос върху елда, опитвайки се да разпределите в цялата форма.
• Все още можете да поръсите с настърган кашкавал отгоре.
• Загрейте фурната до 170 градуса, сложете формата и печете около 15 минути.
• Ако желаете, все още можете да добавите моркови към елда, билки, малки парченца бекон. Добър апетит!