Арабски питки

Маята се разтваря в 1/2 ч. ч. топла вода със захарта и се оставя да втасва за 10 минути.

Брашното се смесва със солта, оформя се кладенче, в него се изсипва разтворената мая, налива се 1 ч. ч. топла вода и се замесва тесто.

Меси се върху набрашнен плот, докато се получи жилаво и гладко тесто, което се връща в купата, покрива се с фолио и се оставя да втасва 2–3 часа.

Тестото се разделя на малки топки, поставят се в тава и се оставят да втасват още 10 минути.

Топките се разточват на питки и се оставят още 10 минути да втасват.

Пекат се 4–5 минути в набрашнена тава в загрята до 240 градуса фурна. Може да ги съхранявате в хладилник или фризер.