Баварски крем

Едната чаша захар се карамелизира в тенджера, в която след това се добавя сместа от 1 литър прясно мляко и разбитите жълтъци на 3-те яйца. Добавя се чашата брашно, разтворена на каша (с около 50-60 ml вода) и се разбърква. След като се сгъсти, се отстранява от огъня. Добавя се кравето масло и сместа се разбърква, докато се разтопи маслото и се получи гладък крем. Белтъците се разбиват с миксер с 1/2 чаша захар и се добавят към охладения крем с постоянно разбъркване. Сервира се в чаши като десерт или се използва като крем за приготвяне на домашна торта.