Бананов сладолед с кафява захар

Жълтъците се разбиват със захарта на пяна и към тях се прибавят сокът от лимона и водата. Сместа се слага на съвсем слаб огън да се сгъсти, без да завира. Бананите се обелват, нарязват се на парчета и се разбиват с миксер (наръсва се сок от лимон, за да не почернеят). Към полученото пюре се прибави яйчния крем, а след това постепенно белтъците, разбити на гъст сняг. Сместа се слага в хладилната камера, за да замръзне, като на 2-3 пъти през 2 ч се разбърква. Сервира се с украса от парченца банани, топинг или ядки по желание.