Бърз тиквен пудинг

Тиквата се пасира и се разбърква с 2/3 от захарта и млякото, слага се на огъня. Прибавя се нишестето,предварително размито с вода. Кремът се вари при непрекъснато бъркане до сгъстяване, след това се оставя да изстине.Разбърква се с предварително разбитите на сняг белтъци със захар и се изсипва в купички.
Украсява се с разбита сметана.