Бързи пълнени понички

В топлата вода разтворете маята и налейте киселото мляко. След това добавете солта, брашното, олиото и яйцата.
Омесете тесто и го оставете да престои десетина минути.
От тестото разточете кора и на равни разстояния върху нея подредете кръгчетата домати, покрийте ги с малко песто и настъргано сирене/кашкавал. След това покрийте с още една кора със същия размер, притиснете леко краищата на двете кори и с чаша изрежете поничките по очертанията на доматите. Така оформени ги оставете да престоят още десетина минути, а след това ги
изпържете в горещо олио.
Солената плънка може да замените с течен шоколад, конфитюр на вкус, локум, ядки и пр. Готовите понички поръсете с пудра захар.