Бяла мусака

Нарежете тиквичките на колелца, посолете и оставете да се отцедят от водата. От брашното, яйцата и водата направете смес/кашичка за паниране. В сместа потопете добре тиквичките и ги изпържете в сгорещеното олио от двете страни. 
Подредете ги в тава за печене, намажете отгоре със сметана, поръсете с нарязания чесън и повторете с пластове тиквички-сметана-чесън до изчерпване на продуктите. По желание наръсете с настърган кашкавал и пъхнете за 10-тина минути в загрята фурна, колкото да се запече повърхността приятно.
Поднесете ястието топло или охладено.