800 гр. белени печени пиперки
6 листа фини кори за баница
3 яйца
250 гр. сирене
100 гр. кашкавал
200 мл. готварска сметана
1 бакпулвер
1 супена лъжица брашно
150 гр. шунка
50 мл прясно мляко
50 мл. олио
Вегета, сол, черен пипер
Настържете кашкавала, шунката нарежете на кубчета. Половината от корите оставете цели, а останалата част нарежете на ивици.
Отделете жълтъците от белтъците и разбийте белтъците на твърд сняг. Добавете шунката, кашкавал, натрошеното сирене и бавно разбъркайте.
Отделно разбийте жълтъците, сметаната, млякото, брашното и бакпулвера. Овкусете с подправки на вкус и разбъркайте.
Намажете целите кори с олио и ги наредете една върху друга. Поставете ги в тава. Покрийте ги с половината от почистените от семето и нарязани на ивици чушки и ги намажете с плънката от белтъци. Отгоре подредете останалите филета чушки, намажете с плънката от жълтъци и покрийте с нарязаните кори за баница. Редувайте така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой кори леко се притиска в жълтъчната плънка. Пече се в предварително загрята фурна на 200 º C до зачервяване.
