Звучи стряскащо, но е факт: всеки ден милиони хора консумират плодове, за които вярват, че са „чисти“ – просто защото са ги изплакнали под чешмата. Оказва се обаче, че това е една от най-разпространените и опасни грешки, когато става въпрос за здравословно хранене.
Според диетолога Милка Райчевич, повърхностното изплакване под течаща вода не е достатъчно да премахне пестицидите, бактериите и токсичните остатъци, които остават по плодовете.
Защо обикновеното изплакване не помага
"Повечето хора просто минават плодовете под студена вода за няколко секунди, без да осъзнават, че така не премахват нито замърсяванията, нито невидимите химикали по повърхността", обяснява Райчевич. "А това води до натрупване на отрови в организма, които могат да нарушат хормоналния баланс, да засегнат черния дроб и дори плодовитостта."
Ето какво трябва да направите, за да защитите здравето си
-
Обилно изплакване под течаща вода
Това е само първата стъпка – целта е да се отстранят прахта, земята и други видими замърсявания. -
Потапяне във вода за 15-20 минути
Накисването на плодовете във вода кара дребните насекоми и червеи да изплуват, а порестата структура на плодовете да освободи част от химикалите. -
Повторно изплакване под течаща вода
След престоя във водата, плодовете трябва отново да се изплакнат – този път по-продължително. -
(По избор) Потапяне в разтвор на сода бикарбонат
Разтворете 1 чаена лъжичка сода в 2 чаши вода и оставете плодовете за 10-15 минути. Това е една от най-ефикасните техники за разграждане на пестициди.
Особено внимание: плодове с кора
Плодовете, които се ядат с кора – като ябълки, праскови, череши, ягоди – са особено рискови. Именно върху кората се натрупват вредни вещества, които не се отстраняват лесно.
Според Райчевич, недостатъчно измитите плодове могат да пренасят бактерии като Escherichia coli и Salmonella, водещи до:
-
Стомашни разстройства
-
Повръщане и диария
-
Инфекции с тежко протичане, особено при деца и възрастни хора
Още по-притеснително е, че остатъците от пестициди имат кумулативен ефект – натрупват се в организма и водят до хормонални нарушения, увреждане на органи и отслабване на имунната система.
Допълнителни съвети от диетолога
-
Плодове с мазна кора – като сливи или ябълки с блясък, обикновено съдържат восъци и химикали. Потопете ги в оцетен разтвор или сода с вода за по-добро почистване.
-
Ягоди, малини и други дребни плодове – накиснете ги в оцетен разтвор в съотношение 2:1 с вода за 20 минути, след което изплакнете. При нужда – допълнително измийте със сода.
-
Грозде – изплаквайте под течаща вода поне 30 минути, като внимателно търкате всяко зърно.
Извод: Не бързайте – мийте правилно
Измиването на плодове не е формалност, а необходима защита за здравето. Процедурата отнема няколко минути повече, но ползите са несравними – по-малко токсини, по-здрав организъм, по-добро храносмилане.
Запомнете: това, което не виждате, може да ви навреди. Не допускайте токсините да влизат във вашето тяло – мийте плодовете с внимание, всеки ден.
