Желе от дюли

Дюлите се почистват от мъха, измиват се и се нарязват на парчета, заливат се с вода (да се покрият) и се варят на тих огън до пълно омекване, след което се прецеждат.
Получената отвара се вари със захарта, докато се сгъсти.
Прибавя се лимонената киселина, разтворена в малко вода.
Варенето продължава още 5 минути.
Готовото пелте, още горещо, се изсипва в по-голям плитък съд.