Тесто:
7 супени лъжици брашно
4 супени лъжици захар
1 супена лъжица мармалад
2 супени лъжици пресято какао
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 ванилия
180 мл гъсто кисело мляко
100 мл олио
100 мл прясно мляко
малко канела
Крем:
500 мл прясно мляко
2 пудинга с вкус на шоколад
100 гр. черен шоколад
1 сметана на прах с вкус на шоколад
150 мл прясно мляко
4 супени лъжици захар
шоколадови стърготини
В купа се смесват всички съставки за тестото: наливат се киселото мляко, прясното мляко, олиото и постепенно се добавят всички сухи съставки.
Сместа се разбива една минута с миксер, колкото съставките да се съединят.
Сместа се излива в малка правоъгълна тавичка и се около 20 минути на 190 градуса.
Проверява се с клечка дали е готово.
През това време се приготвя кремът.
В касерола се наливат млякото, захарта и пудингът.
Всичко се разбърква до гладка смес и се поставя на котлона да се вари на тих огън до сгъстяване.
Кремът се дръпва настрана и се добавя шоколадът. Оставя се да се разтопи, след което се охлажда, като от време на време се разбърква.
В дълбока купа се налива млякото и се добавя сметаната.
Разбива се до сгъстяване.
Към почти охладения крем се добавя разбитата сметана и хубаво се смесват с миксер.
Този крем се нанася върху поохладения блат.
Отгоре сладкишът се поръсва обилно с шоколадови стърготини.
Оставя се да стегне 1-2 часа на хладно и се поднася, нарязан на кубчета.
