За да не предава лош вкус на салатата, съхранявайте олиото на тъмно
Понякога забравяме, че освен пресните зеленчуци , за една хубава салата са необходими и пресни подправки. Най-честата смес за овкусяване на салати или т.нар. дресинг се състои от оцет (ябълков или винен), олио (или зехтин) и сол. Начинът им на съхранение, разбира се, се отразява на техните вкусови качества, които се предават съответно и на салатата ни. Особено отрицателно влияние има дъхът на старо олио, затова последвайте следния съвет. Олиото в затворен съд от пластмаса или стъкло може да издържи една година, ако се пази на тъмно и хладно място. След като отворим бутилката обаче, трябва бързо да го използваме. Ако нямате възможност за бърза консумация, за предпочитане е да купувате по-малки разфасовки от този продукт. Така той ще има винаги пресен и качествен вкус, който ще предавате и на салатите си.
